Ako vznikol London Fog
Ako som už naznačila – hoci by človek povedal, že recept na London Fog má britské korene, v skutočnosti vznikol v Kanade. V 90. rokoch ho objavila Mary Loria, v tom čase v očakávaní potomka. Mala veľkú chuť na Caffè latte, ale chcela sa vyhnúť kofeínu. A tak si v kaviarni objednala takzvané Tea latte. A pretože to bola nečakane lahodná kombinácia, pridalo sa pár ďalších ingrediencií a ustálil sa názov London Fog.
Z akých ingrediencií sa London Fog skladá
- Earl Grey: Jeho charakteristická bergamotová vôňa dodáva nápoju svieži a citrusový tón, ktorý skvele kontrastuje s mliekom.
- Našľahané mlieko: Dodáva nápoju krémovú textúru a jemnosť. Najlepšie je použiť plnotučné, ktoré pri našľahaní vytvorí bohatú penu.
- Med: Nielenže osladí nápoj, ale tiež dodá jeho chuti hĺbku a komplexnosť.
- Vanilka: Štipka vanilky podčiarkne sladkú chuť medu a vytvorí harmonickú chuťovú kompozíciu.
Urobte si čajové latte po svojom
- Namiesto vanilky odporúčam vyskúšať aj levanduľu.
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete pridať štipku kardamómu alebo muškátového orieška.
- London Fog skvele chutí aj ako ľadový nápoj. Stačí ho pripraviť klasickým spôsobom, nechať vychladnúť a pridať ľad. Mlieko sa dá pomocou french pressu našľahať aj za studena, len musí byť naozaj dobre vychladené.
Recept na London Fog
Budete potrebovať:
- Čaj Earl Grey (vrecúško alebo sypaný)
- 250 ml vody
- 120 ml mlieka
- 1 lyžičku medu
- Vanilkový extrakt alebo sirup podľa chuti
Postup:
- Zalejte čaj horúcou vodou a nechajte ho lúhovať 3 – 5 minút.
- Našľahajte mlieko do bohatej peny.
- Vyberte vrecúško alebo sitko s čajom, pridajte med a vanilkový extrakt a potom dôkladne premiešajte.
- Prilejte našľahané mlieko a môžete podávať.
Ako doma našľahať mlieko ako profesionál
Jemne našľahané mlieko je kľúčové pre dokonalú textúru London Fog. Ak doma nemáte kávovar s tryskou, môžete použiť ručný šľahač, elektrický napeňovač alebo french press. Presný postup nájdete tu.
Tak a ja mám týmto vyriešený nápoj na chladné dni… Keď teda naplním svoj denný kávový limit (nebojte, káve zostanem navždy verná). London Fog vyslovene láka k pohodlnému usadeniu do kresla a otvoreniu knihy – ideálne nejakej detektívky.
Lahodná vůně Vánoc
Vše pro pečení vánočního cukroví
