Základy kávového párovania
Keď chceme hľadať tie najlepšie kávové spojenia, pomôže nám zamerať sa na stupeň praženia. Čím tmavšie je káva upražená, tým viac dáva na obdiv svoje čokoládové tóny. Naopak svetlejšie zrnká chutia viac po ovoci. A práve od toho sa môžeme odpichnúť pri výbere jedál – nebojte sa ani tých slaných.
No dobrá, seznam bychom měli. Ale jak to může reálně vypadat v šálku a na talíři? Zkuste to třeba takhle:
Máte radi škoricové slimáky? Skúste recept na fínske rolky korvapuusti!
Vylaďte si zážitok z kávového párovania do posledného detailu a k čerstvo upečenému chlebu si pridajte plátky ementálu. Recept nájdete tu.
Pripravte si smoothie bowl z bobuľového ovocia ako z balijského bistra!
Ak máte radi štipľavé jedlá, určite sa ich v spojení s kávou nemusíte vzdávať. Len šálku nechajte vychladnúť. Chuť totiž ovplyvňuje aj to, či je káva horúca, alebo studená. Čím je chladnejšia, tým viac vystupujú ovocné chuťové tóny.
Okorenená šálka kávy? Prečo nie
Ku káve sa skvelo hodí korenie. Najviac vanilka, kardamóm, škorica, muškátový oriešok, aníz, zázvor, klinček alebo badián. Korenie môžete pridať pri príprave kávy k namletým zrnkám, alebo až na záver do hotového nápoja. Len pozor na množstvo – menej je viac.
Káva s mliekom alebo bez
Pri kávovom párovaní hrá zásadnú rolu to, či pijete kávu s mliekom alebo bez.
Káva s mliekom má jemnejšiu chuť, takže je univerzálnejšia a hodí sa k väčšej škále jedál. Skvelo sa kombinuje so sladkými dezertmi a pečivom, ale aj so slanými pokrmami – a to hlavne syrmi.
Káva bez mlieka má výraznejšiu chuť, preto vyžaduje dôkladnejší výber chuťových parťákov. Najlepšie menu si zostavíte podľa toho, ako sú zrnká pražené (viď tabuľka vyššie).
Vedeli ste, že naše chuťové vnímanie sa mení aj s teplotou kávy?
Keď káva chladne, postupne odhaľuje svoje jemnejšie ovocné tóny, ktoré by ste pri horúcej káve necítili. Preto môže byť niekedy zaujímavé nechať šálku trochu vychladnúť a objavovať ďalšie chuťové nuansy.
Typ kávy by sme mali, ale rovnako dôležitá je aj jej príprava. Mrknite na jednoduchý ťahák, ktorý vám poradí, ako si vybranú kávu čo najlepšie vychutnať.
Využite akciu 2+1 balenie kávy zadarmo
Vychutnajte si svoju obľúbenú kávu ešte výhodnejšie! Ku dvom baleniam zrnkovej, mletej či instantnej kávy pridáme majiteľom TchiboCard to tretie, najlacnejšie, zadarmo.
