Keď som zistila, že v kávovom bare Tchibo nájdem nápoj v kombinácii matcha a mango, bolo jasné, že si v jeho štýle musím pripraviť aj niečo sladké doma. Vznikla preto táto matcha panna cotta s mangovo-marakujovým toppingom.
Ochutnajte matchu v Tchibo!
Matcha a mango – chute, ktoré vás osviežia. Objavte našu letnú ponuku plnú kombinácií, ktoré si teraz môžete vychutnať v predajniach Tchibo.
Je krémová, jemná, krásne svieža a vďaka ovocnej zložke nepôsobí ťažko. Sladšia chuť panna cotty sa tu nádherne prepája s jemne kyslým mangom a marakujou, takže je to presne ten dezert, ktorý sa hodí na jar aj počas leta. Navyše sa pripravuje do pohárikov, takže si ho môžete pripraviť dopredu, vziať so sebou na záhradu, piknik alebo ho jednoducho vytiahnuť z chladničky, keď dostanete chuť na niečo dobré alebo príde nečakaná návšteva.
Recept na matcha panna cottu s mangovo-marakujovým toppingom
Na tomto recepte ma najviac baví, že vyzerá efektne, ale jeho príprava je naozaj jednoduchá. Stačí len postrážiť, aby sa smotana nevarila príliš prudko, matchu dobre rozmiešať a panna cottu nechať v chladničke poriadne stuhnúť.
Uvedené ingrediencie vystačia približne na 4 – 6 pohárikov podľa toho, aké veľké použijete. Na prípravu dezertu si vyhraďte približne 20 minút a počítajte ešte s tuhnutím v chladničke, ktoré bude trvať minimálne 4 hodiny.
Ingrediencie na panna cottu:
- 500 ml smotany na šľahanie
- 150 ml plnotučného mlieka
- 70 g kryštálového cukru
- 2 lyžičky kvalitnej matche
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 6 g plátkovej želatíny
- 2 – 3 lyžice horúcej vody na rozmiešanie matche
Ingrediencie na mangovo-marakujový topping:
- 1 zrelé mango
- 2 marakuje
- 1 – 2 lyžice citrónovej alebo limetkovej šťavy
- 1 lyžica práškového cukru
Postup:
- Plátkovú želatínu dajte do misky so studenou vodou a nechajte ju približne 5 – 10 minút napučať.
- Matchu preosejte cez jemné sitko do malej misky. Zalejte ju 2 – 3 lyžicami horúcej vody a metličkou dobre rozmiešajte, aby v nej neboli hrudky.
- Do hrnca nalejte smotanu, mlieko, pridajte cukor a vanilkový extrakt. Zmes zahrievajte na miernom plameni, kým sa cukor nerozpustí. Smotana by mala byť horúca, ale nemala by vrieť.
- Hrniec odstavte z platne. Napučanú želatínu vyžmýkajte a vmiešajte ju do horúcej smotanovej zmesi. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Nakoniec pridajte rozmiešanú matchu a všetko dôkladne premiešajte. Ak chcete panna cottu naozaj hladkú, môžete zmes ešte precediť cez jemné sitko.
- Rozlejte do pohárikov a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Potom dajte aspoň na 4 hodiny do chladničky, ideálne cez noc.
- Medzitým si pripravte ovocný topping. Mango ošúpte, dužinu nakrájajte a rozmixujte s citrónovou alebo limetkovou šťavou. Podľa chuti pridajte trochu práškového cukru.
- Marakuje rozpoľte, dužinu vydlabte a vmiešajte ju do mangového pyré. Ak je topping príliš hustý, môžete ho zriediť trochou vody.
- Keď panna cotta stuhne, rozdeľte na ňu mangovo-marakujový topping a podávajte dobre vychladené.
Ak máte radi naozaj výraznú chuť matche, môžete do základu pridať ešte pol lyžičky navyše. Odporúčam však začať opatrne, pretože matcha má špecifickú chuť a v dezertoch by mala zostať príjemne jemná.
Mangovo-marakujový topping si pokojne pripravte aj deň vopred a skladujte ho v chladničke v uzatvorenom poháriku. Hodí sa to hlavne v prípade, keď nechávate panna cottu tuhnúť cez noc a na druhý deň už chcete dezert len dokončiť a podávať.
A na záver odporúčam pripraviť dezert skôr do menších pohárikov, v ktorých najlepšie vynikne. Tak nech sa vám vydarí a prajem dobrú chuť!
Čítajte tiež:
Čo ak spojíme matchu a kávu?
Tu pozor! Dirty matcha je naozaj pre kofeínových veteránov. 👀 Táto matcha so shotom espressa je dosť silná na to, aby sa jej dalo hovoriť poriadny nakopávač. 🤭 Tak s ňou opatrne a pokojne si ju pripravte aj s bezkofeínovou kávou. 💚
- Matchu zalejte vodou a šľahajte, kým nevznikne penová konzistencia.
- Do pohára dajte ľad a prelejte ho matchou.
- Vyšľahajte mlieko a pridajte ho do pohára.
- Na záver už len dolejte espresso.
Tak chutí leto!
Je tu sezóna letných grilovačiek, piknikov a pohody na záhrade. Všetko, čo k tomu budete potrebovať, nájdete v novej kolekcii na tchibo.sk.
