Práve čítate

Kávový zajačik

3829  
Zdieľať: 

Kávový zajačik

Keď sa v rekvizitárni Herbára objavila malá roztomilá forma na zajačika, hneď som premýšľala, ako a kde využiť takú roztomilú vecičku. Múčnik v tvare zajačika si vlastne môžem pripraviť kedykoľvek, ale Veľká noc mu dáva ďalší, symbolický význam.

7. 4. 2017 2 min. čítania Kateřina Winterová
Kávový zajačik

O tomto symbole jari sa dá nájsť pomerne veľa informácií. Mňa však najviac zaujala legenda o pohanskej bohyni plodnosti Eostre, ktorá premenila zamrznutého vtáčika na zajaca a on potom z vďačnosti kládol na jar vajíčka ako vták. Taká romantika! Okrem toho zajac vraj nosí šťastie a podľa byzantskej ikonografie predstavuje Krista.

Inak zvyk veľkonočného zajačika, čo nosí vajíčka (hlavne čokoládové), ktoré musia deti hľadať, k nám prišiel (ako inak) z Nemecka. Ale to nevadí. Mám rada tmavú čokoládu aj kávovú príchuť. Musím sa priznať, že po fotení sme sa na toho kávovo-čokoládového ušiaka vrhli a ako hladní vlci ho zož… Slovami „znalkyne“ žánru kuchárok typu Uršuly Klukovej: „Kade chodím, tade jem…“ sa s vami na dnes lúčim. Veselú Veľkú noc a chvíle pohody vám praje vaša Káťa!

Suroviny

  • 10 kávových zŕn Tchibo Brazil Mild
  • 2 polievkové lyžice trstinového cukru
  • 1 vajce
  • 90 g trstinového cukru
  • 100 ml mlieka
  • 90 g rozpusteného masla
  • 1 silné espresso Tchibo
  • 160 g polohrubej múky
  • 1 lyžička jedlej sódy
  • 90 g nasekanej tmavej čokolády

Postup

Najskôr si pripravíme karamelizované kávové zrná. Na panvicu vysypeme 2 lyžice cukru a pomaly ho rozpustíme na karamel. Doň vmiešame rozdrvené kávové zrná a ešte horúce ich rozprestrieme na papier na pečenie. Necháme vychladnúť a potom rozdrvíme na malé kúsky. Na cesto rozmiešame vajce s cukrom, až na penu, a postupne pridáme mlieko, vlažné maslo, kávu, čokoládu, múku, sódu a rozdrvené karamelizované zrnká kávy. Cesto vlejeme do menšej formy na zajačika (až po okraj) a prikryjeme druhou polovicou formy. Pečieme pri 180 °C zhruba 35 až 40 minút.

_DSC0348

Čítajte tiež

Kávové makrónky
Kávové makrónky5704
Zimné kávy
Zimné kávy2856
Jarný quiche so žihľavou a medvedím cesnakom
Jarný quiche so žihľavou a medvedím cesn…5280
ďalšie články