Čaj matcha je zelený a výrazne aromatický nápoj, údajne nabitý prospešnými látkami, ako sú bielkoviny, vitamíny A a C, železo, antioxidanty a veľa ďalších. Hovorí sa, že je to zdravšia alternatíva kávy. Ale pozor! Pre jeho intenzívnu chuť si ho buď zamilujete, alebo ho nebudete môcť ani cítiť. :-) Ak vám čaj matcha chutí, existuje veľa spôsobov, ako si ho môžete dopriať. Hodí sa do jedál aj nápojov. Ja vám ho predstavím v tekutej podobe a to hneď na tri spôsoby. Hrejivé a povzbudivé – ako stvorené na chladné dni. Keď ale nebudete mať času na rozdávanie, pokojne si ho môžete vychutnať len v jeho čistej verzii, s obyčajnou vodou, teplou aj ľadovou.
Domáce matcha latté
Matcha latté je už niekoľko rokov obľúbenou súčasťou ponuky mnohých kaviarní. Je fotogenicky zelené a vďaka teplému mlieku má príjemne jemnú chuť. Môžete do neho pridať aj trošku medu alebo trstinového cukru, podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie:
- 200 ml plnotučného mlieka (je možné použiť aj alternatívne)
- 30 ml horúcej vody
- ½ čajovej lyžičky matcha čaju
- Med či iné obľúbené sladidlo (iba ak ste na sladké)
Postup:
- Z ohriateho mlieka vyšľahajte bohatú mliečnu penu – tu si môžete prečítať, ako na to.
- Zmes našľahaného mlieka nalejte do vyššieho pohára.
- V malej miske pomocou metličky poriadne vyšľahajte pol lyžičky matcha s 30 ml horúcej vody. Šľahajte, kým nerozšľaháte všetky hrudky. Vznikne napenená zelená zmes.
- Prešľahanú zmes čaju matcha a vody prelejte do malej kanvičky, aby sa vám lepšie liala doprostred hladiny našľahaného mlieka.
- Keď nalejete takmer celú kanvičku matcha čaju do mlieka, zvyšných pár kvapiek symetricky nakvapkajte na hladinu mlieka.
- Zoberte špajľu a jedným ťahom pretnite všetky zelené kvapky na hladine mlieka. Vytvoríte tak efektné „srdiečka“ ako v kaviarni.
Maslovo-škoricový nápoj s matchou
Možno ste si obľúbili Bullet Proof Coffee! Potom mám pre vás dobrú správu. Hutnú maslovú chuť môžete spojiť aj s Matchou. Tento nápoj vás zahreje aj zasýti.
Ingrediencie:
- 50 ml mliekäa (je možné použiť aj alternatívne)
- 2 čajové lyžičky masla
- ½ čajovej lyžičky škorice
- ½ čajovej lyžičky matcha čaju
- 30 ml horúcej vody
- Med či iné obľúbené sladidlo (iba ak ste na sladké)
Postup:
- Ohrejte mlieko tesne pod bod varu.
- Prelejte ho do vyššej nádoby vhodnej na mixovanie tyčovým mixérom.
- Pridajte do mlieka pol lyžičky škorice a dve lyžičky masla.
- V malej miske pomocou metličky poriadne vyšľahajte pol lyžičky matcha čaju s 30 ml horúcej vody.
- Prešľahanú zmes matcha a vody nalejte do nádoby so zvyškom ingrediencií.
- Všetko dôkladne premixujte tyčovým mixérom, kým nevznikne ľahko spenený nápoj.
- Prelejte všetko do hrnčeka a máte to.
Horúca biela čokoláda s kokosom a čajom matcha
Neviem ako vy, ale ja si zimu bez horúcej čokolády nedokážem ani predstaviť. Ak si ju chcete pripraviť inak ako obvykle, skúste túto zelenú!
Ingrediencie:
- 200 ml kokosového mlieka
- 3 riadky z tabuľky bielej čokolády
- ½ čajovej lyžičky matcha čaju
- 30 ml horúcej vody
- Šľahačka
- Kokosové chipsy na ozdobu
Postup:
- V malom hrnci ohrejte kokosové mlieko.
- Do mlieka pridajte tri riadky bielej čokolády (pokojne si upravte množstvo podľa vašej chuti) a na miernom plameni miešajte, kým sa nerozpustí, potom odstavte.
- V malej miske pomocou metličky poriadne vyšľahajte pol lyžičky matcha s 30 ml horúcej vody.
- Prešľahanú zmes matcha čaju a vody nalejte do zmesi mlieka a bielej čokolády.
- Všetko dôkladne premiešajte a zmes prelejte do hrnčeka.
- Na vrch odporúčam pridať šľahačku a zasypať ju kokosovými chipsami.
