Bezdetní si to asi nepredstavia v plnej kráse a rodičom to vysvetľovať nemusím: život s drobcom je neustály kolotoč prípravy jedla a odpovedania na to, čo so sebou dnes máme alebo či mám v taške ešte niečo.
Mojich päť tipov na prípravu desiatej do kočíka aj batohu znie:
- Plus-mínus dodržiavam výživovú pyramídu pre deti a snažím sa brať so sebou von domáce jedlo (je to ekonomické aj ekologické) namiesto kupovaných pohárikov. Polovicu večera nad tým ale vážne stráviť nemusím.
- Čerstvé jedlo je dobré jedlo. Že ho niekedy zjeme až po pol dni vonku? To mám vyriešené!
- Vždy musím mať v zálohe aspoň jednu porciu navyše. To znamená hodiť do kočíkovej tašky alebo na dno batohu niečo, čo sa nekazí a môžem to so sebou nosiť pokojne týždeň aj dva.
- Pitie berieme z domu. Zásadné je, že sa nemôže vyliať ani vtedy, keď kočík hrkoce po kameňoch alebo chce dieťa počas jazdy piť samo.
- Z každej prechádzky sa môže stať piknik, keď mám so sebou správnu výbavu. Kedy inokedy si užiť impulzívne nápady vonku, ako keď som na rodičovskej?
Skladáme desiate podľa výživovej pyramídy: 45 – 65 % obilnín, 25 – 35 % ovocia a zeleniny, 10 – 30 % bielkovín
45 – 65 % obilnín nie je suchý rožok do kočíka
…bohužiaľ. Keby deti vyžili len z bieleho pečiva, všetkým rodičom, čo poznám, by sa taaak uľavilo!
Okrem (celozrnného) pečiva sa ale do príjmu obilnín počíta aj ryža a cestoviny. Oboje je môj žolík na rýchlu večeru, takže sa s nimi v jedle so sebou von až toľko „netrápim“. Ak ich ale do desiatej pridám, mám pár obľúbených variantov:
Obilniny len tak do škatuľky
- Celozrnné pečivo nakrájané na kolieska je vlastne veľmi fajn „maškrta“ do kočíka.
- Ak v supermarkete alebo zdravej výžive narazíte na krekry z vločiek a semienok, šup s nimi do košíka! Sú trvanlivé a osvedčili sa mi ako jedna z trvanlivých núdzoviek.
- Podobne so sebou mávam niekedy aj zdravšie varianty kupovaných sušienok.
Recepty z obilnín na hlavnú desiatu
- Najvďačnejšie na desiatu sú podľa mňa ovsené vločky. Rada ich vpašujem do slaných placiek alebo muffinov. Rozmixujem ich na trochu hustejšiu kašu so zeleninou a vajíčkom, hodím do formičiek na panvicu alebo do muffinových košíčkov do rúry na 180 °C a ono už sa to pripraví samo.
- Do sladkých muffinov (ľubovoľný recept, kde nahradím časť múky vločkami) zase spotrebujem aj načaté a nedojedené banány, ktoré sa u nás doma posledné dva roky podozrivo množia. Inšpirujte sa muffinovými receptami.
- (Domáca) granola je skvelá chrumka, ktorá vydrží hodená v kočíkovej taške aj niekoľko dní.
- A ak je vaše dieťa kašičkové, tak ešte prihadzujem variácie ovsených kaší.
- Veľmi uponáhľaní rodičia si zoberú termosku s horúcou vodou a kašu vo vrecúšku.
25 – 35 % ovocia a zeleniny. Ako na to, aby boli čerstvé aj po pol dni vonku?
Jednoduché čerstvé desiate z ovocia a zeleniny sú moje obľúbené. Ak ideme von len na pár hodín a hlavné jedlo jeme doma, často sú to jediné, čo so sebou mám.
Čerstvé ovocné a zeleninové desiate
Trik je v tom, že ich dávam do termosky na jedlo. Je to jedna z najvyužívanejších vecí, ktoré som si kúpila v rámci detskej výbavy. Vyťahujeme ju v podstate každý deň v roku!
- V zime často so sebou berieme husté zeleninové polievky: vo vývare rozvarenú a následne rozmixovanú zeleninu, aká je práve doma. Po hodine na mrazivom ihrisku nepoznám nič lepšie.
- Fajn je ohriať aj niečo, čo zostalo zo včerajšieho obeda.
- V lete termosku vychladím v chladničke a dávam do nej ovocie a zeleninu: vďačné sú čučoriedky (umyté vo vode s octom vydržia v chladničke aj týždeň a keď ich vonku nezjeme, môžem ich zase vrátiť naspäť), nakrájané jabĺčka, uhorka, paprika alebo kúsky melóna. Banánom je dobre v plochej škatuľke.
- Vyhýbam sa mäkkým druhom, ktoré sa len trošku oťukajú a už to nie je ono: napríklad mirabelky už jeme iba doma.
- Rada robím domáci baby variant guacamole: len roztlačené avokádo s limetkovou šťavou, namiesto soli dávam trošku miso pasty (kým bol syn menší a solili sme menej alebo vôbec, dávala som mu ho úplne bez).
- A nakoniec, ak nie je 30 v tieni, vďačné sú aj najrôznejšie zeleninové nátierky.
Ovocie a zelenina ako trvanlivá extra desiata
Ako desiatu, čo mám vždy navyše, keby bol väčší hlad, berie:
- Trvanlivé kapsičky alebo poháriky
- Tyčinky zo sušeného ovocia
- Alebo samotné sušené ovocie, ideálne sušené mrazom (je zdravšie a nie je to taká žuvačka)
- Zeleninové lupienky (predávajú sa ako „zdravá“ náhrada chipsov)
10 – 30 % bielkovín. Ako to ide dokopy s rýchlodesiatami?
Bielkoviny presúvam skôr do jedál, ktoré jeme doma, pretože sa najviac kazia. Aj tak mám ale v zálohe niekoľko variantov, čo sa hodia na šup-šup pripravenú desiatu. Tieto jedlá ponúkam ako prvé a v horúcich dňoch ich so sebou von neberiem.
- Uvarené vajíčko
- Nakrájaný syr alebo tofu
- Plátky kuracích pŕs (keď pripravujeme kuracie na iné jedlo, počítam aj s kúskom do desiatej)
- Rillettes
- Jogurt – ten sa mi nechce dávať vonku lyžičkou, ale v znovuplniteľnej kapsičke ho milujeme ja aj syn. Mrknite aj na ďalšie domáce kapsičkové tipy.
- Studený šošovicový šalát so zeleninou – toto je super jedlo, keď sme vonku aj na poludnie. Skvelo sa doň hodí čierna alebo červená šošovica, inšpirovať sa môžete napríklad tu.
- Keď už budete niečo takéto pripravovať, skúste strukoviny zmiešať dokopy s ryžou. Je to nesmierne dobré a navyše pokryjete aj ten spomínaný príjem obilnín.
- Už som písala, že v zime so sebou často beriem polievky v termoske na jedlo. Tak doplním, že keď v nej uvaríte a potom rozmixujete práve červenú šošovicu, bude veľmi dobrá, hutná a sýta.
Výbava spokojnej desiatárky
Na záver doplním tipy na tri veci, ktoré mi neustále pauzy na jedlo veľmi spríjemňujú:
Mať si vždy kde sadnúť: Campingové podsedáky so mnou kedysi chodili na hudobné festivaly, teraz so mnou obiehajú pieskoviská aj lesné cestičky. V zime mi aj vďaka nim nevadí sedieť na ihrisku, v lete na nich so synom piknikujeme, kdekoľvek sa nám (za)páči.
Nikdy si nevyliať kávu: Zatvárací netečúci pohár je azda základnou výbavou každej matky. A keď sa dieťa začalo dožadovať vlastného pitia, vyfasovalo ho tiež. Lebo život je veľmi krátky na to, aby som neustále čistila kočík alebo batoh od vyliateho čohokoľvek.
Sláva civilizácii, sláva vidličkám: A posledná vec. Lyžičku a vidličku už väčšinou z batoha a kočíka ani nevyberám. Poznám sa a viem, že nabudúce by som si ich tam zabudla dať. Takže šup, hneď po jedle opláchnuť vodou z fľaše, vrátiť do škatuľky a nabudúce akoby som ich našla!
Novinka od Tchibo: Kofeínová voda Coffizz
Ochutnajte pramenitú vodu so silou kofeínu odpovedajúcou dvojitému espressu. V dvoch príchutiach v predajniach Tchibo, v širokej sieti supermarketov a na benzínových pumpách.
